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山芋の流しみそ汁 |
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健康は胃袋から・・・ということで、胃にも優しい、滋養強壮のおみそ汁です。
ポイントは、食べる直前にとろろを加えること。
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材 料(2人分) |
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・山芋・・・・100g
・卵・・・・1個
・にんじん・・・・1/2本
・じゃがいも・・・・1個
・おくら・・・・5本
・長ネギ・・・・1/2本
・だし汁・・・・400ml
・みそ(ここでは白:赤 2:1)・・・・大さじ1と1/2 |
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作り方 |
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1.山芋はすりおろし卵とよくあわせる。にんじん・ジャガイモは半月切り、おくらは板ずりをした後、水洗いして小口切りに。長ネギは、斜め切りにしておく。
2.鍋にだし汁とにんじん・ジャガイモを入れ、火にかける。
3.2に火が通ったら、おくら・長ネギを加える。再び煮立ったら、火を弱め味噌を加える。
4.煮立たないように気をつけながら、1のとろろを加え、混ぜ合わせたら出来上がり
熱くしても、冷たく冷やしてもOKですっ。 |
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最後に一言 |
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トゥルトゥルッと食べやすいとろろのみそ汁は、これだけでも栄養満点!
夏バテや風邪などで食欲のない時にもおすすめです。 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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