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しらたきチャプチェ |
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さてさて、今日はしらたきを使ったヘルシーメニューです。野菜もいっぱい、人気のチャプチェをぷりぷりのしらたきで更にヘルシーにしました。
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材料(2人分) |
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・しらたき・・・・1袋(内容量 180g)
・牛こま肉・・・・100g
・a(しょうゆ・・・・小さじ2、砂糖・・・・小さじ1、酒・・・・小さじ1、みりん・・・・小さじ1、刻みにんにく・・・・小さじ1/2)
・玉ねぎ・・・・1/4個
・にんじん・・・・1/4個
・しいたけ・・・・2個
・にら・・・・1/2束
・ごま油・・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・・大さじ2
・みりん・・・・大さじ2
・白すりごま・・・・適宜 |
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作り方 |
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1.しらたきは下茹でをして水気を切り、食べやいように切っておく。牛こま肉はaとポリ袋に入れ、もみこむ。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、しいたけは薄切り、にらは4cm程度に切っておく。
2.フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・にんじんを炒める。しんなりしてきたら、牛肉を加えて炒め、火が通ったらしいたけ・にらを加えてしんなりするまで炒める。
3.2にしょうゆみりんを加えて全体をいため合わせたら、白ゴマを加えて出来上がり |
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最後に一言 |
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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