ポイントは、チキンに小麦粉をまぶして焼くこと。
こうするとチキンはふっくら仕上がり、また煮汁に程よいとろみがつきます。
トマトが旬で甘くておいしいこの季節は、フレッシュトマトを使っていただいてもOKです。その場合は湯むきして皮を除くと食感がよく、美味しくなりますよ。
また、余った水煮は密閉袋に入れて冷凍すると次に使う時便利です。
※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です |