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サバの干物 de ゴマしょうが焼き |
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干物のアレンジレシピです。
干物って、美味しいですよね~
でも、たまに飽きてしまったりあまったりすることないですか。
それで冷凍庫に入れっぱなしになってしまったり・・・・そんな時のアレンジレシピです。
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材料(2人分) |
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・サバの干物(半身)・・・・2枚
・サラダ油・・・・小さじ1
・a(・みりん・・・・大さじ2、・酒・・・・大さじ2、・しょうゆ・・・・大さじ1/2~1、・水・・・・大さじ2、・砂糖・・・・大さじ1 ・おろししょうが・・・・小さじ1 )
・白すりゴマ・・・・大さじ2
・白髪ネギ・・・・適宜
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作り方 |
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1.サバは一口大の削ぎ切りにする。aはあわせておく。
2.フライパンに油を熱して、サバを両面香ばしく焼いたら、aを加えて強火にし照りがでてくるまで煮立てる。
3.2にゴマを加えて、全体を軽くからめたら器に盛り付け、白髪ネギを添えたら出来上がり! |
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最後に一言 |
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干物調理のポイントは、干物に塩気があることです。
甘塩の干物もありますが、その干物の塩分によってしょうゆの量を調節してくださいね。
煮詰める時にも煮詰めすぎないように注意です。
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※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 |
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