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簡単レシピ
こくうま☆はんぺんチゲ鍋
みんなで集まって食べるとおいしい料理といえば、お鍋料理ですよね。ピリッと辛いおかず鍋のレシピです。

材料(2人分)
・はんぺん(大判) ・・・・1パック・玉ねぎ・・・・1/2個・インゲン ・・・・8本程度・エノキ ・・・・1/2パック・水 ・・・・600ml・コンソメ ・・・・1/2個・a(コチュジャン ・・・・大さじ2、みそ ・・・・大さじ1、しょうゆ ・・・・適宜、粗びき唐辛子 ・・・・小さじ1(お好みで)、刻みにんにく ・・・・小さじ1/4)・卵 ・・・・2個

作り方
1.玉ねぎは薄切りにする。インゲンは筋をとって4cmに切る。えのきは根元を切って2等分にし、食べやすく分ける。aはあわせておく。 2.鍋に水を沸かし、コンソメとaを煮立たせる。 3.2に玉ネギ・インゲン・エノキを加え、次にはんぺんを一口大にちぎりながら加える。 4.野菜に火が通り、はんぺんがふっくらとしてきたら卵を落として火を止め、フタをする。お好みの固さに卵に火が通ったら出来上がり。

最後に一言
余熱で火を通すので、半熟に仕上げやすいですよ~食べる時は、がしがしっと混ぜて、辛いスープと一緒に召し上がってくださいね。マイルドになった辛味噌スープとふわふわのはんぺんが美味しいです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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